主料:
黑鱼，
1条，
蒜子，
100g
辅料:
盐适量，
糖适量，
胡椒粉适量，
红烧酱油适量，
白醋适量蒜籽烧黑鱼的做法步骤
1.野生黑鱼一条，宰杀洗净
2.切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟。
3.表面沾少许干淀粉，
4.放入煎锅中煎至两面金黄。
5.炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄
6.加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味
7.放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥
8.把煎好的鱼块下入，炖煮3--5分钟即可。
小窍门&温馨提示
鱼块表面沾一点干淀粉，更利于鱼块成型，炖了以后也不会散。
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